الفستق الحلبي عبارة عن مكسرات تنمو في مجموعات على الأشجار الكبيرة، تبدأ على شكل ثمار صفراء وحمراء ثم تنضج لتصبح خضراء وبنفسجية. يتوفر الفستق الحلبي مع أو بدون قشور، ويأتي في أصناف خام أو محمصة.
المحتويات
فوائد الفستق الحلبي
يمتاز الفستق الحلبي بكونه أحد المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويمكننا ذكر أبرز فوائد الفستق الحلبي فيما يلي:
الفستق الحلبي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن
من فوائد الفستق الحلبي أنه يحتوي على أكثر من 30 نوع من أهم الفيتامينات للجسم والمعادن والمواد المغذية الأخرى. كما أن ما يقرب من 90٪ من الدهون في الفستق الحلبي هي دهون غير مشبعة. توفر الوجبة الواحدة من الفستق الحلبي، أي حوالي 50 حبة، ما يلي:
- 159 سعرة حرارية
- 13 غرام دهون إجمالية
- 2 غرام دهون مشبعة
- 8 غرام كربوهيدرات
- 3 غرام ألياف
- 6 غرام بروتين
بالإضافة إلى ذلك، الفستق خالي من الكوليسترول، والوجبة الواحدة منه توفر أكثر من 10٪ من القيمة اليومية للنحاس وفيتامين B6 والثيامين (B1) والمنغنيز والفوسفور.
الفستق الحلبي بروتين نباتي كامل
يعتبر الفستق الحلبي خيارًا رائعًا للبروتينات النباتية مقارنة باللحوم لأنه خالي من الكوليسترول ويوفر احتياجك اليومي من الألياف. وتشير الدراسات إلى أنه نظرًا لأن الفستق الحلبي يوفر كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، فإن هذا يجعله مصدرًا للبروتين الكامل. وتعد هذه الفائدة أحد فوائد الفستق الحلبي المهمة لدى الرياضيين.
كما إن البروتين الموجود في الفستق الحلبي أعلى جودة من المكسرات الخفيفة الشائعة الأخرى، حيث تصل درجة الأحماض الأمينية المصححة للبروتين (PDCAAS) إلى 94 من أصل 100 للفستق المحمص الجاف.
الفستق الحلبي يساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم
يمكن إدراج الفستق كجزء من نظام غذائي صحي بالنسبة لمرضى السكري. حتى أن جمعية السكري الأمريكية تصف المكسرات بأنها ” طعام خارق للسكري “، حيث يمكن للدهون الصحية وعدد الألياف فيها أن يساعد في إدارة الجوع والتحكم في نسبة السكر في الدم.
وجدت دراسة أن استهلاك الفستق الحلبي على وجه التحديد قد يكون له تأثيرات في خفض الجلوكوز والأنسولين لدى الأفراد المصابين بمرض السكري. كما وجدت الدراسة أن من فوائد الفستق الحلبي لمرضى السكري أنه يساهم على التحكم في نسبة السكر في الدم أيضًا.
الفستق الحلبي يحتوي على مضادات الأكسدة
إحدى فوائد الفستق الحلبي أنه يحتوي على تركيبة فريدة من المركبات القوية المضادة للأكسدة، حيث تظهر الأبحاث أن الفستق الحلبي يحتوي على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين، وكلاهما من مضادات الأكسدة المهمة جداً لصحة العين.
الفستق الحلبي يساعد في إدارة الوزن
وجدت الأبحاث الحديثة أن الاستهلاك المنتظم للفستق الحلبي كان مرتبطًا بزيادة تناول الألياف الغذائية، وانخفاض استهلاك الحلويات وفقدان الوزن أيضًا. حيث إن الفستق الحلبي مصدر غني بالألياف والبروتين، وكلاهما يشعر الشخص بالشبع وبالتالي رغبة أقل في الأكل.
هل يمكنك تناول الفستق الحلبي يومياً؟
على الرغم من فوائد الفستق الحلبي إلا أنه يجب تناوله بكميات عادية وعدم الإكثار منه. ولكي نحصل على أكبر فائدة من الفستق الحلبي فإنه يكفي للبالغين تناول 15 حبة منه يومياً، وللأطفال 7 حبات فقط.
هل هناك أضرار للفستق الحلبي؟
قد يسبب الإفراط في تناول الفستق الحلبي إلى مشاكل واضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل: الإمساك، وآلام البطن والإسهال. كما أن استهلاك الفستق الحلبي المملح بكثرة قد يسبب في ارتفاع ضغط الدم. ولهذا يجب الحرص على تناول الفستق الحلبي بكميات عادية وعدم الإكثار منه.
